Recettes pour Noël : trois idées faciles d'entrées qui plairont à tous

Les plats principaux sont la star du menu ; Cependant, il existe de nombreuses options pour une recette délicieuse, facile et rapide, sans avoir à passer toute la journée en cuisine.

Créer un menu de Noël fait maison ne vise pas seulement à ravir le palais, mais aussi à créer des moments privilégiés autour de la table, en partageant d'agréables moments entre amis et en famille. Dans notre culture, nous valorisons la bonne nourriture, mais en même temps, nous cherchons à éviter de perdre trop de temps en cuisine, temps que nous préférons consacrer à nos proches.

À Noël, les plats principaux sont au centre du menu. Même si elles sont essentielles, il existe de nombreuses options pour préparer des recettes délicieuses, simples et rapides qui satisferont pleinement vos invités.

En cette période des fêtes, les plats à base de crevettes peuvent ajouter une touche spéciale et sophistiquée à la célébration. Découvrez quatre recettes originales à base de crevettes, créées par des chefs de renom, dont certaines intègrent une touche mexicaine pour ajouter une dimension unique à votre table de Noël.

1. Surlonge Wellington

Ce plat exquis est un choix fréquent lors des festivités de Noël, et même si cela semble être une option extrêmement élaborée, la réalité est tout le contraire. Ce surlonge Wellington est conçu pour surprendre tout le monde, démontrant que sa préparation est plus simple qu'il n'y paraît à première vue.

• 500 g de surlonge
• 250 g de champignons
• Un oignon
• Une gousse d'ail
• Une feuille de pâte feuilletée
• Un oeuf
• Jambon serrano
• Huile d'olive vierge extra
• 40 g de moutarde
• Poivre
• Sel

On peut demander au boucher de retirer complètement le tendon et le tendon du surlonge pour le laisser prêt à dorer dans la poêle.
Après avoir assaisonné de sel et de poivre, faites dorer à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois doré, on le retire et on le laisse refroidir.
Dans une poêle à part, faire revenir les champignons coupés en dés, l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée.
Sur une feuille de pâte feuilletée, étalez les tranches de jambon et ajoutez le mélange champignons, oignons et ail.
Nous plaçons le surlonge dessus et peignons avec de la moutarde.
On ferme la pâte feuilletée en la roulant et, en utilisant la même pâte, on découpe de fines bandes pour les croiser et les coller au rouleau.
Cuire le surlonge Wellington à 190ºC (four préchauffé) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée. Nous le laissons reposer quelques minutes avant de procéder à la découpe.

2. Saumon citronné à la moutarde

Pour ceux qui aiment les délices du saumon, cette recette se distingue par sa rapidité de préparation et son extrême saveur. Il est parfaitement viable d'utiliser du saumon surgelé et de le préparer pour la touche finale au four. Les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette sont les suivants :

• Trois citrons
• Deux gousses d'ail
• Deux cuillères d'huile d'olive
• Deux cuillères à soupe de sauce soja
• Une cuillère à soupe de sirop d'agave
• Une cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Vous pouvez décongeler le saumon la veille en le laissant au réfrigérateur. La particularité de cette recette réside dans la sauce qui se prépare rapidement.

Dans un bol, mélangez l'ail émincé avec l'huile, la sauce soja, le sirop d'agave (ou le miel en alternative) et la moutarde de Dijon. Compte tenu de la saveur prononcée de cette moutarde, il est conseillé d'être prudent lors de son ajout afin de ne pas dominer les autres saveurs.

Coupez le citron en tranches et placez-les au fond d'un plat allant au four. Disposez les filets de saumon sur les tranches de citron. Versez le mélange sur le saumon à l'aide d'un pinceau de cuisson. Réfrigérez la préparation, et avec le temps, la sauce va épaissir. Au bout d'une demi-heure, badigeonnez à nouveau le saumon de la sauce accumulée au fond du récipient et conservez au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180-190 ºC.

Mettez le saumon au four pendant 20-25 minutes. Après 10 minutes de cuisson, ouvrez le four pour baigner le saumon dans les jus dégagés.

Cette délicieuse recette peut être accompagnée des mêmes tranches de citron avec lesquelles elle a été cuisinée, ainsi que d'asperges ou de brocoli.

3. Poulet à la sauce teriyaki

Ajouter une touche orientale peut être un choix judicieux pour un dîner de ce style. Bien que ce ne soit pas une option conventionnelle, sa préparation est simple et la recette est très bien accueillie.

• 4 poitrines de poulet
• 200 ml. sauce de soja
• 100 ml. par Mirin
• 100 ml. de saké
• Une cuillère à soupe de sirop d'agave ou la moitié du sucre
• 10 g de farine de maïs
• graines de sésame
• Huile d'olive

Ces ingrédients sont facilement accessibles dans les magasins d’alimentation orientale.

Coupez le magret en cubes et enduisez-les de farine. Faites-les revenir avec un léger filet d'huile et réservez.

Préparez le mélange avec la sauce soja, le Mirin, le saké et le sirop d'agave ou le sucre. Versez le mélange dans la poêle avec le poulet et faites cuire à feu doux. Avant de servir, saupoudrez la préparation de graines de sésame.

Vous pouvez accompagner ce plat d'asperges, de brocoli ou de riz. Une option délicieuse et facile à préparer avec une touche orientale.